Ingredienser
- 8 st ägg
- 3 msk cashewmjölk (se recept nedan)
- 2 msk ghee
- 3/4 tsk oraffinerat havs- eller bergsalt
- 1 nypa svartpeppar
Instruktioner
- Knäck äggen i en skål. Tillsätt cashewmjölk och salt och vispa lätt med en gaffel eller visp tills allt precis blandats.
- Smält ghee i en stekpanna på medel-låg värme.
- Häll i äggblandningen och låt den börja stelna lätt.
- Dra långsamt en stekspade genom äggen från kanterna mot mitten. Fortsätt på låg värme och rör lugnt så att äggen bildar mjuka, krämiga sjok.
- Ta av pannan medan äggröran fortfarande är lite blank och aningen lös. Den fortsätter att tillagas av eftervärmen.
- Toppa eventuellt med lite nymalen svartpeppar och servera direkt.
Lämna ett svar