Lövbiff med curry i lergryta

Name: Lövbiff med curry i lergryta
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 500 g blomkål (skuren i buketter); 600-700 g lövbiff (strimlad); 0,5 st purjolök (strimlad); 1 st vitlöksklyfta (pressad); 2 msk curry ((t ex Ekologisk Curry från Santa Maria)); 1-2 tsk sambal oelek ((gärna hemmagjord, fermenterad sambal oelek, se recept nedan)); 1 st röd chili (urkärnad och finhackad); 1 msk coconut aminos; 2,5 dl kokosmjölk; 3 dl vatten; 1 tärning köttbuljong; 1 tsk oraffinerat havs- eller bergssalt; 6 prt broccoliris ((se recept nedan))

Relaterade recept Fermenterad sambal oelek från grunden Broccoliris

Måltid Middag

Kök Asiatiskt, Strikt paleo

Typ av rätt Lergryta

Förberedelsetid 30

Tillagningstid 1

Total tid 1 30

Portioner 6 pers

Husgeråd

Lergryta

Ingredienser

Lövbiffsgryta

500 g blomkål skuren i buketter
600-700 g lövbiff strimlad
0,5 st purjolök strimlad
1 st vitlöksklyfta pressad
2 msk curry (t ex Ekologisk Curry från Santa Maria)
1-2 tsk sambal oelek (gärna hemmagjord, fermenterad sambal oelek, se recept nedan)
1 st röd chili urkärnad och finhackad
1 msk coconut aminos
2,5 dl kokosmjölk
3 dl vatten
1 tärning köttbuljong Det är svårt att hitta köttbuljong utan tillsatser. Ersätt med 1,5 tsk benbuljong, 1 tsk näringsjäst och 0,5 tsk örtsalt för strikt paleo.
1 tsk oraffinerat havs- eller bergssalt

Tillbehör

6 prt broccoliris (se recept nedan)

Instruktioner

Blötlägg lergrytan en halvtimma innan tillagning.
Blanda alla ingredienserna till lövbiffsgrytan ordentligt i en stor bunke och häll över i lergrytan
Ställ in lergrytan i kall ugn och sätt ugnen på 200 °C.
För medium välstekt kött är grytan klar efter c:a 1 h.
Laga broccoliriset i slutet av tillagningstiden för grytan, det tar c:a 10 minuter.
Servera lövbiffsgrytan med broccoliriset.

dec 11, 2024

—

admin

i Middag

Asiatiskt Lergryta Strikt paleo